Plantation Rum 2007 Guyana 51°

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Plantation Rum 2007 Guyana 51° : Description et avis clients

Plantation Rum 2007 Guyana est le 4ème opus de la collection “Under the Sea”, illustré par un dauphin que l’on surnomme “marsouin” en Guyane. Il s’agit d’un rhum de mélasse produit par la Demerara Distillers Limited.

Le rhum a fermenté durant une semaine avant d’être distillé dans 3 alambics historiques : le double alambic à repasse en bois Port Mourant, l’alambic français Savalle à quatre colonnes, et l’alambic à colonnes en bois Coffey Still de chez Enmore. Il a ensuite bénéficié de 15 années de vieillissement, dont 13 ans sous climat tropical en fûts de bourbon de 200 litres, puis 2 ans sous climat continental en fûts de cognac Ferrand de 350 litres.

Un total de 21 fûts ont été embouteillés en 2022, sans ajout de sucre.

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