Presidente Marti 23 ans Solera 40°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

40

Âge

+++

Packaging

Étui

Profil

Bois, Épices douces, Fumée, Rond, Torréfaction, Végétal

58.90  Bouteille :

En stock

7.11  Échantillon 5 cl :

En stock

Presidente Marti 23 ans Solera est un rhum réalisé par la distillerie Oliver y Oliver. La technique employée est la solera. Celle-ci consiste à faire bénéficier aux rhums les plus jeunes de la maturité des rhums les plus vieux.

La note de dégustation de Laurent

Sa robe est cuivrée aux reflets rouges.

Au nez, le style espagnol se reconnait : douceur, caramel et vanille. Lorsque l’on met le nez plus avant dans le verre, d’autres arômes émergent avec, entre autres, des agrumes, des notes végétales et, un peu en retrait, de chocolat au lait. Il y a peut-être une très timide pointe boisée et fumée.

En bouche, l’attaque est très douce ; cette douceur, prenant même du poil de la bête au fil des secondes, nous accompagne tout au long de la dégustation.

La finale présente un côté sucré, qui reste sur le palais et la langue longtemps une fois le rhum avalé. De légères notes de vanille et d’orange ainsi qu’un boisé très discret viennent compléter ce profil gourmand.

Presidente Marti

Les marques Quorhum, Presidente Marti et Opthimus ont été créées par l'entreprise Oliver & Oliver.

Son fondateur, Juanillo Oliver, espagnol d'origine, a d'abord établi sa société à Cuba. En 1963, Oliver & Oliver se déplace en République Dominicaine.

La distillerie est aujourd'hui établie dans la zone rurale de Saint Domingue où elle réalise des rhums vieillis dans des fûts de chêne américains et français selon la technique de la "solera". Cette technique consiste à mélanger des rhums vieux et des rhums moins vieux et faire vieillir le tout ensemble, par étapes successives : l'âge indiqué sur la bouteille est celui du rhum le plus vieux du mélange.

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