Redbreast 15 ans Single Pot Still 46°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

46

Âge

+++

Packaging

Étui

Genre

Whisky

Profil

Épices douces, Fruits, Torréfaction

86,90  82,90  Bouteille :

En stock

9,11  8,82  Échantillon 5 cl :

En stock

Redbreast 15 ans Single Pot Still 46° : Description et avis clients

Redbreast 15 ans Single Pot Still 46° est réalisé pour moitié à partir d’orge maltée, et pour l’autre moitié d’orge non maltée. Il est ensuite vieilli en fûts de bourbon et en fûts de xérès oloroso.

Pas de filtration à froid pour ce “whiskey” produit par Midleton Distillery !

Notre note de dégustation de Thomas

Le nez fait preuve d’une jolie diversité. Tout d’abord, l’orge et la mousse au chocolat assurent une certaine densité. Puis, le citron vert confit apporte un peu d’acidité et des épices comme le curcuma et la muscade sont présentes. On perçoit ensuite des céréales aux fruits (framboises, mûres).

L’aération nous offre de la crème tirant légèrement sur le praliné. Le fruit n’est pas en reste puisqu’on a un peu de pêches, quelques touches de vanille et un retour sur les gâteaux chocolat-framboises. La rondeur irlandaise est donc bien là sans pour autant que l’on soit face à un nez unidimensionnel. L’aération prolongée laisse entrevoir un léger bouquet floral.

La bouche a une jolie texture soyeuse et une amplitude tout à fait honorable. La mousse au chocolat est toujours de la partie, ainsi que les fruits rouges (framboises, cassis). On dérive alors sur le chocolat chaud, la pêche et les noisettes. La seconde partie de bouche est alors plus chaude. Elle fait la part belle aux fruits, sans pour autant mettre de côté le chocolat et les épices (cannelle, cardamome).

La finale revient sur ses premiers amours gourmands avec cette fameuse mousse au chocolat. Restant bien en bouche, elle se nourrit d’un peu de bois et de cannelle (légère amertume), de cardamome (fraîcheur) mais aussi de fruits (pêches, fraises, cassis). Ces derniers deviennent alors légèrement acidulés.

« Un whiskey qui respecte la nature fruitée de ses origines irlandaises tout en proposant une jolie note chocolatée...  »

Redbreast

Redbreast : le totem du Single Pot Still Irish Whiskey

Redbreast est la marque de single pot still irish whiskey la plus vendue au monde. En effet, c’est une des représentantes emblématiques du whiskey irlandais.

Produit à Midleton, elle suit le cahier des charges du genre. On retrouve donc une triple distillation dans des alambics à repasse. Celle-ci est réalisée à partir d’orge maltée et non maltée, et la maturation a lieu dans des fûts de bourbon et de sherry.

Le plus populaire Redbreast  reste probablement le 12 ans. Toutefois, on peut également se délecter du Sherry Finish Lustau Edition, du 12 ans Cask Strength, du 15 ans et du 21 ans.
En outre, des single casks voient parfois le jour comme le Redbreast 32 ans Dream Cask.

De Londres à Midleton

Tout débute en 1857 à Londres. À l’angle d’Oxford et Berwick Street, deux frères fondent W & A Gilbey. Marchands de vins et spiritueux, leur succès est rapide. De fait, en 1859, ils sont déjà présents à Dublin, Belfast et Edinbourg.

Dès 1887, W & A Gilbey est ancré dans le whiskey irlandais, grâce à une florissante collaboration avec Jameson.

En 1903, le précurseur du Redbreast se dévoile. Il s’agit du Jameson & Son’s Castle “JJ Liqueur” Whiskey 12 years Old.

1912 est la date de sortie officielle du premier Redbreast. Le choix du nom provient du dirigeant de Gilbey, amateur d’oiseaux, Redbreast signifiant rouge-gorge.

À partir des années 30, Redbreast prend son essor.

Bien plus tard, en 1985, les dernières bouteilles estampillées Gilbey sortent en boutique. En effet, c’est à cette date que la marque est vendue au groupe Irish Distillers.

Enfin, en 1991, un nouveau Redbreast se présente via la distillerie Midleton. Depuis, la gamme s’est étoffée jusqu’à l’obtention des éditions actuelles.

Avis

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