ReimonenQ Vieux Première Cuvée Cœur de Chauffe 40°

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ReimonenQ Vieux Première Cuvée Cœur de Chauffe 40° : Description et avis clients

Le jus de canne fraîchement pressé est mis à fermenter. Reimonenq le distille ensuite pour donner un rhum blanc “cœur de chauffe” auquel on a retiré les “têtes” et les “queues” du distillat. Le rhum est ensuite vieilli dans des fûts de chêne pendant 3 ans pendant lesquels il acquiert sa robe ainsi que ses arômes boisés et épicés.

Il peut se boire sec comme un rhum de dégustation, ou en « ti vieux » avec un peu de citron vert et du sucre roux écrasé avec une petite cuillère au fond du verre.

La note de dégustation de Nico

Le nez s’ouvre sur un rhum agricole assez complexe, né de la canne fraîche et de fruits séchés. Il est recouvert d’un petit vernis collant, passé sur un boisé précieux encore un peu vert. Quelques épices agitent délicatement les narines.

Avec l’aération, le profil oscille entre la facilité d’un rhum assez bonbon (jus de fruits sucrés et pétillants) et la douce élégance d’un rhum déjà assez mature. C’est le boisé encore jeune qui participe à cela, distribuant tour à tour des arômes frais d’aromates ou des accents de fruits séchés.

La bouche est boisée et nourrie de fruits à coque bien gras, dans le style typique et irrésistible de la maison. Les fruits séchés (abricot et pruneau) s’imbriquent parfaitement dans cette pâte gourmande parfumée à la vanille et à l’amande. On va jusqu’à sentir la richesse de la cacahuète dans cette épaisseur boisée et fournie.

La finale est longue, pâtissière, avec quelques noyaux de cerises et des tanins de chêne fondus et poivrés.

« Un rhum très savoureux et généreux, dans la tradition gourmande de Reimonenq… »

1 avis visiteur(s)

  1. Galorv6

    Au nez 👃🏻 : tout de suite une attaque sur le caramel beurre salé, des arômes de vanille bien marqués, un peu d'orange avec l'aération du verre, des notes de fruits séchés, c'est très gourmand

    En bouche 👅 : il tapisse facilement toute la bouche, légèrement épicé, salé, caramélisé, le boisé fait penser à de la cacahuète

    La finale est assez longue et gourmande sur le caramel. Bien adapté à mon goût en digestif, avec une bonne pâtisserie 👌

    Assez particulier comme style mais pas trop typé non plus, cette bouteille devrait plaire à un grand nombre, il est très savoureux !

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