Ce rhum de l’embouteilleur indépendant Rest & Be Thankful provient de la célèbre distillerie Long Pond en Jamaïque.
Il possède le marks LSO qui donne des indications sur sa distillation en alambic à repasse et son niveau d’esters qui se situe à environ 120 g/hlap.
Distillé en 1998, ce rhum affiche 564,6 g/hlap de substances volatiles dont 122,7 g/hlap d’esters.
Cette cuvée a bénéficié d’un vieillissement de 24 ans dans un fût de chêne américain. Une partie s’est déroulée sous le climat tropical avant de se poursuivre en Écosse.
La mise en bouteilles le 6 février 2023 a donné naissance à 165 exemplaires.
Il s’agit d’un rhum brut de fût et single cask qui n’a connu aucun ajout et aucune filtration à froid.
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