Riviere Du Mât Opus 5 43°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

43

Âge

++

Packaging

Étui

Genre

Rhum, Rhum pur jus de canne

Profil

Bois, Épices douces, Fleurs, Fruits, Solvant, Torréfaction, Végétal

73.90  Bouteille :

En stock

8.18  Échantillon 5 cl :

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Riviere Du Mât Opus 5 43° : Description et avis clients

Rivière du mât Opus 5 est un assemblage de très vieux rhums agricoles âgés au minimum de 6 ans. La moyenne d’âge des 5 rhums qui composent cette cuvée est de 8 ans.

Il fait partie des très grands rhums de La Réunion, d’autant que les rhums agricoles hors d’âge s’y font rares.

La note de dégustation de Nico

Au nez, les notes du fût sont couvertes de tanins de fruits rouges et noirs. Ce côté accrocheur donne un aspect vineux, à la manière d’un porto ou d’un sherry sec par exemple. Une fois rincés par une légère aération, ces tanins laissent place à d’autres beaucoup plus fondus, on retrouve alors davantage une identité agricole. Une certaine concentration boisée revient à la charge avec l’aération, avec un beau bouquet d’épices et une patine au solvant. Les fruits secs puisent leur force dans cette concentration, le rhum est éclatant d’encens et de fleurs séchées.

L’entrée en bouche est celle d’un joli rhum agricole aux tanins qui s’étirent et s’épaississent en fruits séchés. La canne se lie au chêne et à la vanille, avec des épices (cannelle) dont on perçoit encore la texture grassement poudreuse. Le fidèle allié de la canne, le poivre, intervient un peu plus tard et relance une ambiance déjà bien épicée.

La finale exprime quelques notes torréfiées, avec du café, du caramel et du cacao.

« Ce grand classique de Rivière du Mât est un agricole gourmand, fruité, et doté d’une patine de fruits rouges qui lui donne son caractère unique… »

Rivière du Mât

Rivière du Mât est une distillerie de l’île de La Réunion qui doit son nom à la ville de son implantation d’origine. Héritière de la tradition rhumière de l’île qui a commencé en 1704, date de la première distillerie d’eau-de-vie, la marque déménage en 1984 pour le site de Saint-Benoît afin d'associer son savoir-faire aux techniques modernes.

Rivière du Mât produit du rhum traditionnel à partir de la mélasse ainsi que du rhum agricole confectionné à partir du pur jus de canne pressé directement après la récolte. La distillerie produit également du rhum léger grâce à son alambic à trois colonnes. L’entreprise est aujourd’hui le plus grand producteur de rhum de La Réunion avec une production annuelle de plus de 7 millions de litres. 85 % de ce volume est destiné à l’exportation.

Afin d'apporter un grand équilibre à ses rhums vieux, Rivière du Mât a mis en place un système original de vieillissement dynamique qui fait appel à des fûts de chêne neufs et anciens.

Avis

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