Cet embouteillage Rom De Luxe est un rhum de mélasse de La Réunion, en provenance d’une distillerie gardée secrète. Tout amateur éclairé saura cependant la reconnaitre 😉
La mélasse subit une fermentation particulièrement longue de près de 15 jours pour délivrer un rhum très aromatique dit “grand arôme”, avec une teneur en substances volatiles d’au moins 500 grammes par hectolitre d’alcool pur. La distillation a été réalisée en 2013 dans une colonne en cuivre Savalle. Le rhum a ensuite passé 8 années sous un climat continental, en fûts de chêne blanc américain ayant préalablement contenu du vin rouge.
Seules 304 bouteilles ont été soutirées en novembre 2021 de ce fût numéro 8.
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