Rum & Cane Asia Pacific XO 43°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

43

Âge

++

Packaging

Sans

Profil

Épices douces, Fruits, Pâtissier, Torréfaction

Genre

Rhum, Rhum de tradition anglaise (Rum), Rhum traditionnel de mélasse

49.90  Bouteille :

En stock

6.46  Échantillon 5 cl :

En stock

Rum & Cane Asia Pacific XO 43° : Description et avis clients

Rum & Cane Asia Pacific XO est un assemblage d’un rhum en provenance d’Indonésie, et d’un autre distillé et vieilli dans les Îles Fidji.

La note de dégustation de Nico

En bref : mélasse – caramel – fruits exotiques – vanille – amande – rond

Le nez s’ouvre sur des arômes typiques des rhums de mélasse, riches et caramélisés, avec une pointe métallique. Les fruits mûrs en fermentation développent une petite acidité et même une touche d’olive. Le profil reste chaleureux et ample, dirigé par le caramel et la vanille qui arrondissent sans cesse le fruité.
A l’aération, le rhum continue sa route tranquillement. On entre dans des notes plus oxydées mais gourmandes, avec du pruneau, un peu de pâte d’amande et de fruits exotiques écrasés. La vanille sous forme d’arôme de pâtisserie diffuse son doux parfum.

Nous avons une belle attaque en bouche, nette, avec une bonne présence épicée. Avec une base de mélasse, elle s’étale sur les fruits exotiques, puis sur le chocolat et la vanille. La texture est ronde puis se fluidifie légèrement, on garde à l’esprit une certaine épaisseur.

La finale conserve les arômes les plus chargés de fruits exotiques mûrs et d’olive.

Rum & Cane

Les deux fondateurs de Rum & Cane, Brian Woods et Scott Watson, sont des passionnés de rhum partis à l'aventure aux quatre coins du monde en quête de fûts d'exception.

Fort du succès des premiers embouteillages sortis au Royaume-Uni, puis dans le reste du monde, Rum & Cane propose chaque année sur le marché des "remarkable regional rums" et des single casks.

Tous les rhums Rum & Cane sont garantis sans ajout de sucre, sans caramel et sans filtrage à froid.

L'autre point commun de tous les rhums de cet embouteilleur est qu'ils ont au moins 6 ans d'âge (ce sont tous des XO, des "Extra Old")

Avis

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