SirDavis est un rye whisky américain créé par le groupe Moët Hennessy.
Ce whisky est un hommage à Davis Hogue. Il s’agit de l’arrière-grand-père de la célèbre chanteuse Beyoncé, de son vrai nom Beyoncé Knowles-Carter. Son arrière-grand-père était non seulement fermier, mais également contrebandier de whisky dans le sud des États-Unis.
Pour donner naissance à cette création, Moët Hennessy s’est appuyé sur l’expérience de Dr. Bill Lumsden. Maître distillateur primé et respecté dans l’univers des spiritueux, Dr. Bill Lumsden est notamment réputé pour son travail au sein des marques de whisky écossais Glenmorangie et Ardbeg.
SirDavis est issu d’un mash bill composé de 51 % de seigle et 49 % d’orge maltée. Cette combinaison est plutôt rare dans le monde des whiskeys américains.
