That Boutique-Y 16 ans est un rhum qui a été produit par la distillerie Diamond au Guyana à partir de mélasse.
Ce rhum a été distillé dans un célèbre alambic à repasse en bois qui porte le nom de Versailles. Il s’agit de l’un des deux plus vieux alambics au monde.
Cette cuvée porte le mark KFM qui fait référence à Kenneth Francis MacKenzie (1749-1831). Il était avocat et copropriétaire de la plantation Lusignan qui fusionna plus tard avec la distillerie Enmore.
L’alambic est représenté sur l’étiquette de la bouteille avec Peter Holland alias The Floating Rum Shack qui est lui représenté sur la gauche. Il s’agit d’un blogueur très connu dans le milieu des passionnés de rhum.
Ce second batch a délivré un total de 578 bouteilles.
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