Velier Foursquare 2006 Barrel Proof 62°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

62

Âge

++

Millésime

2006

Packaging

Étui

Profil

Bois, Complexe, Épices douces, Fruits, Fumée, Sec, Torréfaction

Genre

Rhum, Rhum de tradition anglaise (Rum), Rhum traditionnel de mélasse

Particularité

Brut de fût

Bouteille :

Rupture définitive

Échantillon 5 cl :

Rupture définitive

Il s’agit d’un “single blended rhum”, c’est à dire selon la classification établie par Luca Gargano, d’un assemblage de rhums issus d’une même distillerie, et distillés dans des alambics différents (en l’occurrence la même année, en 2006, puisque c’est un millésime) : dans un alambic en cuivre à double retort, et dans un alambic traditionnel à colonnes de type Coffey.

Après avoir vieilli 10 ans à la Barbade (ce qui implique une part des anges à plus de 72%, comme indiqué au dos de la bouteille), dont 3 en fûts de bourbon et 7 en fûts de Cognac, il a été embouteillé à son degré naturel c’est à dire sans adjonction d’eau de source, à 62°.

Compte tenu de la toute petite quantité d’exemplaires qui nous a été allouée, nous avons limité la possibilité d’acheter ce rhum à un échantillon par commande, ceci afin d’offrir la possibilité au plus grand nombre de personnes de le déguster. Merci de votre compréhension.

La note de dégustation de Laurent

Sa robe est d’un bel ambre orangé.

Au nez, l’alcool se fait discret (pour ses 62%) et son profil est très gourmand. Il se passe pas beaucoup choses et le repos lui permet d’évoluer positivement. Les arômes sont sur les fruits secs, le tabac, une pointe de menthol, ainsi qu’une généreuse impression pâtissière. Mais ça n’est pas tout : l’orange, le bois et une noix de coco, relativement discrète, complètent ce profil. Les degrés apportent intensité et un côté explosif. Pour résumer, il s’agit d’un rhum au nez chaleureux et exubérant.

En bouche, l’alcool, bien que présent, ne brûle pas. Ce Foursquare occupe bien la bouche grâce à son impressionnante présence. On retrouve ici le tabac et apparaît une touche torréfiée et épicée. Plus compliqué de retrouver les marqueurs de la Barbade ici : il y a un étrange mélange entre tanins et une fraîcheur certaine.

La finale est longue, dominée par le tabac, le bois et les agrumes qui sont un peu en retrait (citron et orange). Le tabac prend de plus en plus de place et apparaît une impression fumée et carrément salée. Au bout d’un moment, il devient plus tannique, et une légère amertume apparaît.

“Une expression originale et réussie de la Barbade, où la Guyane anglaise n’est pas très loin…”

Foursquare

Doorly’s, Rum Sixty Six, RL Seale et Foursquare sont des marques de rhum originaires de la Barbade et détenues par l’entreprise familiale RL Seale Co. Ltd.
Ses rhums puisent leur caractère dans le terroir fertile de cette île des Petites Antilles.

L’entreprise bénéficie de l’expérience multiséculaire de la distillerie Foursquare en charge de la production. Cette unité a en effet vu le jour au XVIIe siècle à la création d’une sucrerie remplacée par la suite par une distillerie dotée d'alambics à colonnes. C’est l’une des plus anciennes distilleries des Caraïbes.

Au fil des siècles, le site s’est modernisé. La société familiale elle-même a vu le jour en 1926. Cette famille est reconnue pour sa connaissance de l’art du blend qui se perpétue au fil des générations.

Aujourd’hui, RL Seale garde son indépendance face aux grands groupes de production, lui assurant la possibilité d’expérimenter des assemblages authentiques qui mettent en valeur la richesse de la Barbade.

Deux types d’alambics sont aujourd’hui utilisés : un à trois colonnes qui produit des rhums au style léger, et un à repasse qui donne un style plus puissant.
Après réduction et vieillissement dans des fûts de chêne, les rhums sont conditionnés sans ajout de colorant ni d’autres additifs, ce qui dans le monde du rhum traditionnel n'est pas un détail et garanti un goût authentique.

Velier

Cette marque désormais mythique pour les amateurs de rhum est intimement liée à la personnalité de Luca Garagano, qui en 1983, acquit des parts de la société familiale éponyme créée en 1947, localisée dans le port de Gènes, et spécialisée dans l'importation et la commercialisation de vins et de spiritueux.

En effet, Luca Gargano sillonne le monde pour négocier et commercialiser de petits bijoux.
Parmi ses plus grandes réussites on peu noter :
- l'acquisition d'un stock de Saint James distillé en 1885 et embouteillé en 1952
- l’acquisition de la totalité des stocks de Caroni et son fameux goût de goudron qui ne laisse pas indifférent (nous on adore mais certains amateurs de rhum n'aiment pas du tout...), suite à la fermeture en 2002 de la distillerie décidée par le gouvernement du petit état insulaire de Trinidad & Tobago, au profit de Angostura.
- le coup de projecteur mis sur les Clairins, ces merveilleux rhums blancs de Haïti faits avec du jus de canne la plupart du temps de façon très artisanale et produits dans les innombrables petites distilleries du pays (plus de 500 !).

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