Vieux Sajous est le premier clairin vieux, après les clairins ansyens ayant simplement vieilli quelques mois. Il perd d’ailleurs son nom de clairin pour s’appeler rhum, car sa maturité le distingue trop de ses congénères non vieillis et sauvages. Le clairin provient au départ de la distillerie haïtienne Chelo, tenue par Michel Sajous. Celui-ci cultive une canne non hybridée appelée canne cristalline, sans engrais, pesticides ou autres produits chimiques.
Ce rhum de 4 ans est issu de 12 fûts ayant contenu des single malts ou d’autres rhums.
Compte tenu du faible nombre de bouteilles reçues, nous avons choisi de mettre cette référence à la vente uniquement sous forme d’échantillons limités à 1 par client. Merci de votre compréhension.
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