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Hemingway Daiquiri

L’avis de Damien, notre barman globe-trotter

De retour à Cuba avec ce twist de daiquiri qui nous vient à nouveau du bar historique de la Havane : El Floridita

Mes adresses préférées pour le déguster :

En France : Avec un passé plein de succès Cubains, qui de mieux pour vous faire découvrir ce cocktail sous sa forme classique ou de façon plus moderne que l’équipe d’Aperture à Montpellier.

Around the world:

Bar63 Zurich qui a également une des meilleures collection de Rhum de Suisse

Et si vous avez besoin de recommandation de bar, selon la destination de votre prochaine escapade: @damienlmr

Notre recette du Hemingway Daiquiri

Méthode

Agitez les ingrédients avec un shaker, double-filtrer dans une coupe à champagne avec une passoire à shaker et une passoire fine pour retenir les glaçons et leur résidus.

Garnir d’un zeste de pamplemousse en ayant préalablement retiré l’albédo (partie blanche et amère interne de l’écorce).

Ingrédients

5cl Havana Club 3yo

1cl jus de citron vert

1,5cl jus de pamplemousse

1cl de sirop simple

1,5cl liqueur de maraschino

Produits utilisés

Havana Club blanc 3 ans 40°

 

Produits alternatifs

Eminente Reserva 7 ans 41,3°

 

Pacto Navio 40°
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