HSE Ragtime est un assemblage de rhums agricoles vieillis pour la plupart en petits fûts de chêne américain (200 litres).
À boire sec ou en “ti vieux”…
La note de dégustation de Nico
Le nez nous offre un joli boisé rembourré de fruits à coque gras, comme l’arachide ou la noix. Les tanins sont fondus et légèrement épicés. La canne mûre a pris un supplément de maturité avec le vieillissement, elle se pare de riches arômes de fruits secs.
L’aération évacue les notes boisées les plus lourdes, pour nous laisser en présence d’une canne parfumée et fruitée. Une petite cire d’abeille assure le moelleux et le confort, avant qu’une écharpe de vanille ne vienne définitivement nous faire fondre.
La bouche est légère, avec un rhum fluide qui laisse un peu de poussière de fût sur les papilles. Celle-ci se fond alors en fruits à coque gourmands, en un boisé très léger. Le poivre s’installe pendant ce temps là, et finit par devenir bien savoureux, sans être piquant.
La finale est rondement boisée, tendre et doucement vanillée.
« Un rhum agricole très doux, porté avant tout par le fût de chêne américain… »
