Rhum Rhum Libération 2020 est un rhum agricole issu d’une collaboration entre Luca Gargano et Maître Capovilla. Produit sur la petite île de Marie-Galante en Guadeloupe, il s’agit de la cinquième cuvée. Elle fait en effet suite aux éditions 2010, 2012, 2015 et 2017.
Le rhum est issu de cannes à sucre cultivées à la main, et a bénéficié d’une très longue période de fermentation. Il a été distillé en 2011 dans des petits alambics à repasse en cuivre, chauffés au bain-marie.
La maturation a quant à elle été réalisée dans des fûts de bois noble ayant préalablement contenu de grands vins blancs français, aux chais de la distillerie Bielle. L’année 2020 correspond à la date de “libération” du rhum, soit 9 ans plus tard.
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