Hendrick’s
Hendrick’s est une marque écossaise de gin dont la production a lieu dans le village de Girvan.
Si on évoque parfois une origine en 1886, sous la houlette de William Grant & Sons, son activité commence en 1999. Depuis, chaque batch de production ne donne que 500 litres à la fois !
La créatrice de ce gin est Lesley Gracie, qui est toujours la maître-distillatrice officiant aujourd’hui.
Toutefois, il faut préciser que sa naissance (incertaine) provient d’un travail d’équipe.
Ainsi, on peut citer John Ross, l’actuel directeur et David Stewart, maitre-distillateur de William Grant & Sons, qui serait l’instigateur du projet.
En outre, en ce qui concerne la processus de fabrication, Hendrick’s utilise deux types d’alambics différents.
D’une part, il y a l’alambic à repasse Bennett qui date de 1860. Il permet la rencontre du spiritueux et des plantes utilisées pour l’obtention d’un liquide riche.
D’autre part, le Carter-Head qui date de 1948 et qui reste rare de nos jours. Il permet d’obtenir un distillat léger et délicat. Lire moins
