Rhum Urbain
Installée au cœur du quartier en plein renouveau de Bacalan, à Bordeaux, Bordeaux Distilling Co. s’inscrit dans une ville mondialement saluée pour son patrimoine viticole et son dynamisme dans l’univers des spiritueux. Fondée en 2019 par Antoine Gravouil, ancien financier expatrié à Londres, la distillerie est aujourd’hui dirigée par Arnaud Chevalier, mixologue formé dans des institutions londoniennes de renom telles que Whistling Shop et Black Rock, ainsi qu’au sein du collectif innovant Fluid Movement.
Distillerie urbaine et indépendante, Bordeaux Distilling Co. revendique une production artisanale en micro-lots : gins de caractère, eaux-de-vie de céréales précises et liqueurs singulières, tous élaborés avec une exigence technique et un profond respect du savoir-faire local.
Parmi ses premières créations emblématiques, Rhum Urbain 2020 incarne cette quête d’excellence. Élaboré à partir d’une mélasse biologique soigneusement sélectionnée au Laos, il est distillé en 2020 grâce à l’association d’un alambic à repasse artisanal et d’une colonne à six plateaux, garantissant finesse et complexité aromatique. Après douze mois de repos en cuve inox, il est élevé durant vingt-quatre mois en fûts de chêne français de 55 litres provenant de la maison Clos des Spiritueux, ayant contenu le Black Wall Rye.
Ce vieillissement confère au rhum une signature élégante et structurée, où se mêlent délicates notes boisées et accents épicés, séduisant les amateurs en quête de spiritueux rares, authentiques et profondément expressifs.
Depuis ce premier essai réussi, la gamme Rhum Urbain ne cesse de s’étoffer, avec aujourd’hui un blanc et un high ester qui séduisent les amateurs de profils audacieux.
Les quatre compères ne comptent pas s’arrêter là : ils explorent de nouvelles mélasses venues d’horizons variés et imaginent des combinaisons inédites de fûts et de niveaux de chauffe, afin de repousser toujours plus loin les limites de la créativité et de l’expression aromatique. Lire moins
