Balvenie Caribbean Cask 14 ans est un whisky single malt écossais de 14 ans d’âge. La distillerie Balvenie est une affaire familiale depuis 5 générations. Elle cultive sa propre orge et possède sa propre malterie, ainsi que sa propre tonnellerie. Après une vieillissement de 14 ans en anciens fûts de bourbon, cette cuvée a bénéficié […]
Valinch & Mallet Heaven Hill 10 ans est un embouteillage indépendant de Kentucky Straight Bourbon. Il nous vient de Heaven Hill, l’une des plus grandes distilleries des États-Unis. L’embouteilleur londonien a choisi pour vous ce fût unique distillé en 2009, et vieilli 10 ans en fût de chêne américain neuf. Ce single cask est limité […]
Teeling Renaissance Vol 3 est la troisième édition de cette série en hommage à l’âge d’or du wkiskey irlandais. Si la distillerie Teeling n’est ouverte que depuis 2015, elle embouteille de très vieux whiskies irlandais tel que ce single malt de 18 ans. Après avoir vieilli en anciens fûts de bourbon, il a bénéficié d’une […]
Foursquare Shibboleth est un très vieux rhum de la Barbade, le 16ème de la série des Exceptional Casks. Selon Wikipedia, un Shibboleth « est une phrase ou un mot qui ne peut être utilisé – ou prononcé – correctement que par les membres d’un groupe ». On peut imaginer que c’est un clin d’œil aux […]
Bruichladdich Islay Barley 2012 8 ans est un single malt whisky non tourbé de l’île d’Islay, en Écosse. Ce whisky de terroir est élaboré à partir de malts venus de 8 fermes de l’ouest et du centre de l’île. Parmi elles, Coull, Rockside, Sunderland, Island, Mulindry, Starchmill, Cruach et Dunlossit. Les variétés d’orge qui y […]
LA signature mythique de Campbeltown fait son retour. Ce Springbank 12 ans brut de fût éblouit comme toujours du haut de ses 55,4°. Cette édition a fait l’objet d’un assemblage 50 / 50 entre fûts de bourbon et fûts de sherry.
Nouvelle édition limitée signée Ardbeg : le whisky Single Malt Ardbeg Scorch. Pourquoi Scorch ? La légende raconte qu’un dragon séjournerait dans l’entrepôt 3 de la distillerie. Son souffle chaud serait alors à l’origine des saveurs brûlantes et calcinées de ce whisky en édition limitée. Ardbeg Scorch est vieilli dans d’ancien fûts de Bourbon fortement bousinés, limite […]
Hampden 2010 LROK est un vieux rhum jamaïcain qui nous vient de l’une des distilleries les plus emblématiques de l’île : Hampden. Connue pour ses fermentations sauvages et ses distillations en pot-still, elle est capable de produire une grande quantité de rhums différents. Ces rhums portent chacun une « mark ». Celle qui nous intéresse […]
Ron Colon Coffee Infused 40,5° est un assemblage de rhums de mélasse d’Amérique Centrale et des Caraïbes. Il est composé à 70 % de rhum de 6 ans, distillé en colonne à la Licorera Cihuatán, puis vieilli sur place en fût de bourbon. Les 30 % restants sont quant-à eux originaires de Jamaïque. La moitié est composée […]
Old Brothers H 2001 est un très vieux rhum brut de fût de la distillerie Jamaïcaine Hampden. Pour ce single cask, la mélasse a fermenté durant 3 semaines à l’aide de levures indigènes. Elle a ensuite été distillée dans l’un des pot-stills caribéens à double retort de la distillerie. Le vieillissement en fût de bourbon […]
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