Roble Viejo Ultra Anejo est un rhum qui nous vient du Venezuela. Élaboré à partir de mélasse locale, c’est un rhum léger distillé dans une série de 5 colonnes. C’est le « Roble », le chêne, qui va lui permettre de gagner sa robe ambrée et ses arômes gourmands. Cette version Ultra Anejo est un assemblage de […]
Roble Viejo Extra Anejo est un rhum de mélasse du Venezuela. Distillé à 96% d’alcool dans un complexe multi-colonnes, il fait partie des rhums dits “légers”. Ce sont ses années passées en fûts de chêne (“Roble”) qui vont lui donner tous ses arômes. Ce sont des fûts de chêne blanc américain ayant contenu du Bourbon […]
SBS Panama 2010 Madeira Finish est un rhum de mélasse distillé en colonne. Le Panama est un petit pays qui a une importante production de canne à sucre et de rhum. Ses distilleries disposent des plus grandes quantités de fûts au monde. Le rhum a été distillé en 2010, puis a vieilli 8 ans en […]
SBS Trinidad 2009 est un single cask de 317 bouteilles qui nous vient de l’île de Trinidad. Les rhums de style anglais issus de la distillerie Trinidad Distillers Limited sont élaborés à partir de mélasse. La fermentation s’effectue à l’aide de levures spécialement cultivées et la distillation se fait en colonne. Distillé en 2009, ce […]
SBS Jamaica 2015 PX Finish est un rhum de pot-still qui provient d’une distillerie inconnue de Jamaïque. On sait en revanche qu’il s’agit d’une distillerie produisant des high esters, ce qui limite les recherches… Ce rhum de mélasse a été distillé en 2015, et a été passé en ex-fût de bourbon jusqu’en 2019. Il a […]
SBS Cuba 2012 est un rhum de mélasse distillé en colonne sur l’île de Cuba, et embouteillé au Danemark. Il a d’abord vieilli en ancien fût de bourbon, puis a bénéficié d’une seconde maturation de 26 mois en fût de chêne américain neuf. Ce fût unique a donné lieu à 334 bouteilles seulement.
La Maison du Rhum Trinidad & Tobago batch #3 2008 est un rhum de mélasse typique des caraïbes. Le style anglais de Trinidad était en effet une composante importante des rhums de la Navy britannique. Distillé en colonne en 2008, il a été mis en bouteille en 2020. Son vieillissement s’est opéré en deux temps. […]
La Maison du Rhum Pérou Millonario batch #3 2011 est issu de la troisième série de sélections de la marque. C’est un rhum de mélasse qui a été distillé en colonne et vieilli selon la méthode solera. Distillé en 2011, il a été mis en bouteille en 2020. Son vieillissement a eu lieu anciens fûts […]
La Maison du Rhum Panama batch #3 2009 provient d’une terre volcanique d’Amérique Centrale, propice à la culture de la canne à sucre. Le Panama est doté de grandes distilleries qui disposent de stocks impressionnants de rhums vieux. Ces rhums de mélasse sont tous distillés en colonne. Ce rhum a été distillé en 2009 et […]
Fair Rum Salvador XO est un rhum issu de l’unique distillerie du pays : la Licorera Cihuatan. La canne à sucre, dont est extraite la mélasse utilisée, est cultivée selon les principes du commerce équitable. C’est bien entendu un élément fondamental pour la marque française Fair, qui insiste sur la responsabilité sociale de ses produits. Distillé […]
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