Le rhum arrangé Talisman n° 3 est le fruit d’une fabrication artisanale au cœur du Cantal à Neussargues en Pinatelle. Cette 3ème recette propose un assemblage de café d’écorce d’orange confite. Le café de variété Bourbon Jaune brésilien est torréfié par Michel Koelblen de “Cafés des Puys” à Neussargues. Les écorces d’orange proviennent quant à […]
Zea Mays millésime 2014 est un whisky de l’embouteilleur Version Française sorti dans le cadre de sa collection Cerealis. Le mash bill de ce whisky que l’on pourrait apparenter à un bourbon se compose de 51% de maïs et de 49% d’orge maltée. Distillé en colonne armagnaçaise et vieilli en fûts de chêne neufs américains, […]
Ce whisky tourbé japonais provient de la distillerie Tsunuki située sur l’île de Kyushu. Affichant un taux de phénols de 50 ppm, il est le fruit d’un vieillissement dans un hogshead de sherry. Il s’agit d’un ancien fût de bourbon contenant 25% de douelles neuves et utilisé auparavant pour le vieillissement d’un sherry.
Le rhum Flag Series Cambodge 2018 est issu de la distillation de mélasse dans un alambic pot still en cuivre. Les cannes à sucre proviennent de la province de Koh Kong. Mis en bouteilles à partir d’un seul fût, ce rhum à passé 3 années sous les tropiques en fût ex-bourbon puis 2 ans en […]
Le rhum Flag Series Jamaïque millésime 2010 provient de la distillerie Clarendon fondée en 1949. Il est issu d’une fermentation longue puis d’une distillation en alambic à repasse à double retors. Après distillation, il affichait le marks EMB qui correspond à un taux d’esters compris entre 125 et 175 gr/hlap. Mis en bouteilles sans réduction […]
L’édition limitée “A night on earth – The journey” est un single malt scotch whisky des Highlands. Il s’agit d’un assemblage de plusieurs fûts de chêne américain ex-bourbon et de fûts de chêne européens et américains ex-sherry. Un double étui réalisé en collaboration avec l’artiste chinoise Nini Sum habille cette bouteille. L’artiste a voulu illustrer […]
Ce single malt Scotch whisky Macallan est la 7ème édition de la série limitée Classic Cut qui sort chaque année. Il provient de la région du Speyside dont la réputation des whiskies n’est plus à faire. Classic Cut 2023 est issu d’un assemblage de fûts de chêne américain ex-bourbon et de fûts de chêne européen […]
Ce single malt scotch wkisky qui provient du Speyside est une édition de la gamme Contrasts. Distillé en 2011, il a bénéficié d’un double élevage. La première maturation a eu lieu dans des fûts ex-bourbon de premier remplissage. Ce whisky a ensuite été transféré dans des fûts de vin de Bordeaux provenant du domaine Château […]
Stéphane L’Éveillé a grandi à l’Île Maurice. Passionné de rhum de longue date. En concevant ce rhum, Stéphane a voulu tirer le meilleur de la distillerie Saint Aubin avec laquelle il collabore depuis de nombreuses années. Pour cette version vieillie de la Rivière des Créoles, le rhum a été distillé uniquement dans un pot still. […]
Wolfie’s Blended Scotch est un whisky créé par le chanteur et compositeur de rock britannique Sir Rod Stewart. Cette réalisation est le fruit d’un partenariat entre le chanteur, son partenaire d’affaire Duncan Frew et la distillerie écossaise Loch Lomond. Il s’agit d’un assemblage d’un whisky single malt et d’un whisky de grain tous deux distillés […]
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