Ce whisky tourbé japonais est l’œuvre de Tatsuro Kusano, le maître distillateur de la distillerie Tsunuki. Produit avec une orge affichant un taux de phénols de 20 ppm, ce whisky a vieilli 6 ans dans le fût de bourbon n° 2082 sur l’île de Yakushima.
Le bourbon Bulleit s’inspire du traditionnel whiskey produit il y a plus de 150 ans par Augustus Bulleit. Du seigle, du maïs et de l’orge maltée composent son mash bill. Ici, la proportion de seigle est plus élevée que pour la plupart des autres bourbons. Des souches de levure spécifiques et une eau pure filtrée […]
Ce single malt scotch whisky tourbé provient de la distillerie Arran. Distillé le 30 octobre 2012, il a vieilli dans un unique fût de bourbon de premier remplissage pendant 10 ans. Lors de la mise en bouteilles le 12 juillet 2023, ce fût n°2012/2470 a permis d’obtenir 216 bouteilles numérotées. Le taux de tourbe se […]
Ce millésime 2012 de la distillerie Arran est issu d’un unique fût portant le n°2012/2270. Il s’agit d’un single malt scotch whisky de 10 ans d’âge élevé en fût de bourbon de premier remplissage. La mise en bouteilles le 12 juillet 2023 a permis d’obtenir 228 bouteilles numérotées.
Benromach Peat Smoke Bourbon est un single malt scotch whisky du Speyside du millésime 2012. Il possède 2 particularités dans sont élaboration : l’utilisation d’une orge maltée fortement tourbée à 55ppm son vieillissement intégrale en fût de bourbon de premier remplissage. Cet élevage contraste avec le reste de la gamme qui combine généralement des fûts […]
Ce rhum agricole de la collection Guillaume de Roany provient des Antilles Françaises. Il a bénéficié d’un élevage tropical de 3 ans en fûts de chêne américain ex-bourbon. Afin de marquer sa palette aromatique, son vieillissement s’est achevé par un finish d’une année dans un fût ex-Pineau des Charentes rouge. Il a été embouteillé après […]
Ce single malt scotch whisky de la maison Kilchoman est produit sur l’île d’Islay. Il a été distillé puis enfûté en juillet 2011 pour être embouteillé 12 années plus tard en juillet 2023. Élaboré à partir de malt non tourbé, ce whisky s’est imprégné des effluves phénoliques des whiskies distillés précédemment dans l’alambic. Il est […]
The Original Wheated Bourbon est un whisky américain de type bourbon créé par William Larue Weller. Ce dernier fut l’un des pionniers du Bourbon dans le Kentucky. Il est surtout connu pour être le premier à avoir remplacé le seigle par du blé dans le “mash bill”, le mélange de céréales qui entre dans la […]
Ce bourbon du Tennessee de la marque Heaven’s Door a été élaboré en partenariat avec le célèbre chanteur Bob Dylan. Il est distillé puis élevé un minimum de 6 ans dans des fûts de chêne américain neufs, dans le Tennessee. Aucune filtration à froid n’est réalisée avant l’embouteillage.
Maker’s Mark est un bourbon du Kentucky qui porte le nom de la distillerie qui le produit. Sa particularité provient du mélange de céréales (“mash bill” en anglais) : le seigle a été remplacé par du blé rouge d’hiver. Cette variété de blé à une place importante dans l’aromatique de ce bourbon, même si il […]
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