L’édition N°65B de la gamme Whisky Sponge embouteillée par Decadent Drinks est un single malt scotch whisky du Speyside. Il a été distillé en 1992 chez Glen Moray. Issu d’un fût unique, ce whisky de 30 ans d’âge a vieilli pendant 10 ans dans un Hogshead américain (fût de 250 L ex-bourbon avec un maximum […]
Port Charlotte Pomerol Cask 2013 54,5° est le 6ème opus de la collection Cask Exploration Series. Il s’agit d’un whisky single malt produit sur l’île d’Islay, en Écosse. Il est élaboré à partir d’orge maltée fortement tourbée (40 ppm) et 100 % écossaise. Cette cuvée a vieilli pendant 9 années dont une première partie en fûts […]
Plantation Australia Rum 2009 est un single cask de la collection 2022. Le rhum provient de la distillerie Beenleigh qui se situe dans le Queensland en Australie. Il est issu d’une fermentation longue de 12 jours puis d’une distillation en pot still. Le vieillissement a débuté dans les chais du Queensland en 2009 pour 11 […]
Le nom “El Ron Prohibido” (“rhum interdit” en espagnol) vient du fait que le rhum mexicain a été interdit en Espagne au XVIIIème siècle par le roi Felipe V. La cuvée XO Single Barrel, présentée ici, est élaborée à partir de cannes à sucre cultivées dans la région de Vera Cruz. Une fois distillé, le […]
Foursquare Raconteur est le 8ème rhum de la collaboration entre deux grands noms du rhum, Luca Gargano de la maison Velier et Richard Seale de la distillerie Foursquare. Raconteur est un assemblage de rhums distillés en 2006 en alambic à colonnes Coffey et en pot still à double retort en cuivre. Le premier rhum issu […]
La distillerie JM revient une fois de plus avec sa fameuse “étiquette cuir”. Il s’agit ici du millésime 2005 brut de fût. Ce rhum agricole AOC Martinique de 15 ans d’âge a été distillé en 2005 puis mis au repos jusqu’en juin 2006. Il a ensuite été mis en vieillissement dans d’anciens fûts de bourbon. […]
Voici le 4ème batch du millésime 2014 brut de fût de chez Bielle. Distillé en colonne Savalle en 2014, comme les précédentes versions, ce dernier a lui aussi vieilli pendant 7 années dans des fûts de chêne ex-bourbon, puis dans des ex-fûts de vin blanc moelleux. La mise en bouteille de ce batch a été […]
Ce rhum du millésime 2013 a été distillé, élevé puis embouteillé par la famille Dormoy au sein de la distillerie La Favorite. Distillé en 2013, ce rhum de pur jus de canne a été mis en vieillissement en novembre 2013 dans des fûts ex-bourbon et ex-cognac. Ce n’est qu’en février 2022 que l’embouteillage a été […]
Ezra Brooks 99 est un Kentucky straight bourbon produit par la maison Lux Row Distillery à Bardstown. Ce bourbon est produit à partir d’un “mash bill” de maïs, seigle et d’orge maltée. Il est vieilli dans des fûts neufs de chêne blanc américain. Avant l’embouteillage, une filtration au charbon est opérée.
Kentucky straight bourbon whiskey Willett Pot Still Réserve est élaboré par la distillerie fondée en 1936 par Thomson Willet à Bardstown. Cette maison est actuellement sous la direction de la famille Kulsveen, descendante de Thomson Willet. Elle perpétue la tradition en produisant le “Pot Still Réserve” depuis 2008. Ce whisky élevé dans des fûts de […]
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