JM Millésime 2003 Brut de fût 15 ans d’âge est un rhum agricole de Martinique. Il arbore la prestigieuse AOC, la seule du monde du rhum. Pour ces très vieux millésimes, la distillerie de Macouba, au nord de l’île, réserve ses emblématiques étiquettes en cuir ainsi que ses beaux coffrets. Ce rhum de pur jus […]
Tamosi Tiba Panama 2008 est un très vieux rhum de mélasse qui nous vient d’une distillerie inconnue du Panama. Le nom de cette cuvée « Tiba » signifie « meneur » en langue Cueva, une ethnie amérindienne du Panama aujourd’hui disparue. Après une fermentation de 36 à 48 heures en cuve ouverte, à l’aide de […]
Tamosi Sawaku – Marie-Galante Bielle Premium 2009 est un rhum agricole de Marie-Galante. Il doit son nom « Sawaku » à une divinité Kalinago (une communauté indienne Caraïbe), qui se présente sous la forme d’une constellation en forme de héron. Ce rhum est issu de la distillerie Bielle, qui distille le pur jus des 15 […]
Tamosi Hiali – Marie-Galante Pere Labat 2013 est une sélection de rhum agricole qui nous vient de la petite île de Marie Galante. Les rhums vieux millésimés de la distillerie Poisson sont assez rares, et cet Hiali (« brillant » en langue Taïno) se montre plein de promesses. Le pur jus de canne a été récolté non […]
Chantal Comte Cuvée Caribaea VO est un rhum agricole vieux qui porte la mention AOC Martinique. Il a été sélectionné dans les chais de HSE, parmi le lot de fûts 2017-09. Distillé en colonne créole, le pur jus de canne a été mis en vieillissement en fût de chêne américain ex-bourbon de premier remplissage (niveau […]
Port Charlotte PAC 01 2011 56,1° est la troisième édition de la Cask Exploration Series. Ce whisky single malt de l’île d’Islay, en Écosse, est issu d’orge 100 % écossaise. Celle-ci est d’ailleurs fortement tourbée, avec un compte de 40 ppm. C’est Adam Hannett, le master distiller de Bruichladdich qui signe cette cuvée. Il s’agit d’un […]
Tormore 16 ans est un whisky single malt d’Écosse, et plus précisément de la région du Speyside. C’est sur les hauteurs du pays que se situe la distillerie Tormore (« Torra Mhoir” signifiant “La grande colline” en gaélique). Alors que le plus gros de sa production entre dans des assemblages de scotch, voici un single malt […]
Tormore 14 ans est un single malt scotch whisky distillé dans les hauteurs du Speyside. Il s’agit habituellement d’une composante des blends de la maison Chivas. Le maître de chai Neal Corbett a sélectionné quelques fûts de 14 ans d’âge, présentés ici comme single malts exclusifs. Vieilli en fût de chêne américain de deuxième et […]
Yellow Spot 12 ans est un whiskey irlandais qui nous vient de la fameuse distillerie de Midleton. Il est élaboré à partir d’orge maltée et non maltée, et distillé trois fois en alambic pot-still en cuivre. Cette méthode typique du style irlandais est pratiquée chez Midleton depuis presque 200 ans. Il s’agit d’un assemblage de […]
The Glenlivet Archive 21 ans est un whisky single malt écossais de la région du Speyside. Les origines de la distillerie remontent aux premiers temps du whisky, car son créateur a été le premier à recevoir une licence officielle en 1824. Pour cette cuvée de 21 ans, le master blender de la maison a été […]
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