Easy Peasy est une collection de spiritueux réduits, “faciles” d’accès comme son nom l’indique. Elle a été lancée en 2023 par l’embouteilleur indépendant Swell de Spirits.
Pour cette première édition, il s’agit d’un assemblage de 4 rhums avec des provenances exotiques et vieillis sous les tropiques jusqu’à 2 ans :
- 2 rhums de mélasse distillés en colonne et provenant des Philippines pour l’un, et d’Eswatini pour l’autre (petit pays anciennement appelé Swaziland situé entre le Mozambique et l’Afrique du Sud)
- 2 rhums de pur jus de canne, le premier distillé en colonne au Vietnam et un second originaire du Ghana et distillé en alambic à repasse.
Les proportions respectives son de 35% pour le rhum philippins, 35% pour l’eswatinien, 15% pour le vietnamien et donc 15% pour le ghanéen.
La note de dégustation de Nico
Le nez s’ouvre sur un lait d’amandes qui a tendance à s’épaissir en frangipane, ce qui nous mène naturellement vers un profil pâtissier et chaleureux, à l’image d’un banana bread ou d’un muffin encore fumant.
Avec un peu d’air, quelques fruits au sirop se déversent sous le nez. On peut penser à la poire, à la pêche, à l’ananas. Puis ces fruits se font plus snackés, caramélisés et se retrouvent pailletés d’épices douces.
La bouche surprend par son extrême gourmandise, comme un fudge bien beurré qui fond en bouche avec ses saveurs de raisins au rhum. Le palais se retrouve enrobé d’épices douces, de pâte à gâteau, avec une petite liqueur végétale et légèrement résineuse qui coule doucement sur les papilles.
La finale est pleine d’amande verte, puis d’autres fruits à coque bien gras.
« Un vrai plaisir que ce petit bonbon de rhum savoureux et gourmand… »
Sylvain PINTE
Fidèle à sa réputation : simple mais efficace. Un joli blond.