Swell de Spirits
L’aventure Swell de Spirits a officiellement commencé en 2021 avec Michael Barbaria et sa compagne Kelly. Ingénieur aéronautique originaire de l’Ariège, Michael a voyagé à travers le monde, en passant notamment par l’Australie et l’Allemagne. De famille italienne, il a été éduqué aux bonnes tables et aux spiritueux au travers de la grappa. Plus tard, il a développé un amour pour le scotch whisky, puis pour les whiskies japonais.
L’idée de faire de sa passion un métier a ainsi germé, au gré des visites en Écosse auprès de sa belle-famille. Il a alors acheté ses premiers fûts, puis s’est intéressé au rhum après la découverte ébouriffante d’un HERR de la distillerie Savanna. Plus tard, les coups de cœur se sont succédé dans le cognac, l’armagnac, le calvados ou le rye whisky.
En tant qu’embouteilleur indépendant, l’objectif de Swell de Spirits est d’acheter des fûts pour ensuite les affiner jusqu’à leur meilleur potentiel. Le vieillissement et l’embouteillage s’effectuent en Écosse. Les whiskies peuvent ainsi bénéficier de l’appellation scotch. L’esprit de la marque est également de proposer des découvertes abordables, même si quelques cuvées plus prestigieuses peuvent également voir le jour.
Le graphisme soigné des étiquettes est l’un des points forts de la marque. Il est assuré par Bastien Renard, sous le nom The Emotion Distillers. C’est lui qui est à l’origine des différentes gammes de Swell de Spirits, que sont Wonders of the world, Field Trip ou Flashback. On peut également déguster d’excellentes collaborations (avec les Cognacs Grosperrin notamment). À noter, une gamme mexicaine qui tourne autour de l’agave et de la canne à sucre.
Pour en savoir plus, rendez-vous sur notre blog où vous pourrez retrouver notre interview de Michael. Lire moins
