Clairin Vaval 2022 est un rhum artisanal haïtien produit à partir de jus de canne frais. Il est produit par la distillerie Arawaks dans la commune de Cavaillon. Ce rhum mono-variétal provient de la variété de cannes à sucre “Madame Meuze”. Le pur jus de canne fermente spontanément avec des levures sauvages présentes dans la […]
Clairin Vaval est un rhum haïtien produit à partir de jus de canne. Il est distillé artisanalement dans la commune de Cavaillon au sein de la distillerie Arawaks. C’est un rhum dit mono-variétal qui est produit à partir de la canne à sucre “Madame Meuze”. La fermentation est spontanée, ce qui signifie que les levures […]
Vaval & Casimir Vieux Sherry Cask est un assemblage unique de Vieux Vaval et de Vieux Casimir. Ces clairins ont été distillés en 2017 à partir du pur jus des cannes à sucre Madame Meuze et Hawaii, en provenance de Cavaillon et Baradères. Ils ont été élevés séparément pendant 4 années sur place, dans des […]
Clairin Vaval est un rhum de pur jus de canne produit par la distillerie Arawaks située à Cavaillon, commune d’Haïti. Ce rhum est issu de la canne à sucre “Madame Meuze”, une variété locale. Il fermente exclusivement avec les levures naturelles contenues dans le jus de canne et dans l’air ambiant. La distillation, dirigée par […]
Vous pourrez comparer cette nouvelle édition du clairin réalisé par Fritz Vaval en 2018 avec la précédente. La note de dégustation de Nico Le nez est à la fois un grand rayon de soleil, un éclat de rire, et une fanfare rutilante. Il communique immédiatement une joie certaine, avec une canne à sucre aux mille […]
Ce clairin produit par la distillerie Vaval a séjourné dans un fût ayant auparavant contenu du rhum. Pour être précis, il a été mis en fût en juin 2017 et a vieilli pendant un peu moins de 2 ans avant d’être mis en bouteille en avril 2019. Le fût VV16MG-1 a été sélectionné à Port […]
Voici l’édition 2018 du fameux clairin de la distillerie Arrawaks conduite par Fritz Vaval. La note de dégustation de Nico Le nez est très concentré et coloré. Derrière une pointe de solvant, on devine tout de suite une certaine épaisseur, avec une canne forte, puissante et charnue. La richesse du rhum commence à s’étaler, les […]
Ce clairin produit par la distillerie Vaval a séjourné dans un fût ayant auparavant contenu du Caroni, le rhum de la distillerie Trinidad & Tobago fermée depuis le début des années 2000. Il a été mis en fût en juin 2016 et a vieilli pendant un peu moins de 2 ans avant d’être mis en […]
Ce clairin produit par la distillerie Vaval a séjourné dans un fût ayant auparavant contenu du whisky. Il a été mis en fût en décembre 2015 et a vieilli pendant un peu plus de 2 ans avant d’être mis en bouteille en mars 2018. Joseph Akhavan a sélectionné ce clairin pour son bar le Mabel. Le […]
C’est Luca Gargano avec sa société Velier qui a mis sur le devant de la scène le clairin, cette eau-de-vie produite en Haïti à partir du pur jus de canne, tout comme le rhum agricole. Contrairement à ce dernier, le clairin a cependant comme particularité de fermenter avec les levures naturelles contenues dans le jus […]
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