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La distillerie JM

La distillerie JM (ou “Habitation Bellevue”) est, à notre avis, la plus belle de la Martinique. En effet, située à Macouba, tout au Nord de l’île, elle est entourée par des collines escarpées et verdoyantes au pied de la fameuse Montagne Pelée, ainsi que par la mer.

Cet environnement naturel a l’avantage d’offrir au fameux rhum JM 100% AOC :

  • de l’eau de source en abondance, utilisée pour la fabrication du rhum
  • une terre volcanique particulièrement fertile
  • ainsi qu’un climat tropical particulièrement humide, très favorable à la culture de la canne à sucre

Olivier, de l’équipe Rhum Attitude

 

Les fûts de vieillissement
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Stockage du rhum blanc
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Broyage de la canne pour extraire le vesou
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Mieux vaut ne pas mettre les doigts…
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Les cuves de fermentation
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L’immense colonne à distiller
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Une dernière photo avant de reprendre la route !
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