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La distillerie Saint James

La distillerie Saint James est l’une des deux plus grandes de la Martinique.

Elle a été fondée en 1765 par le Père Edmond Lefébure. Son nom a été imaginé pour qu’on puisse facilement commercialiser son produit aux anglais. En effet  à l’époque un décret de Louis XIV interdisait la vente de rhum des colonies françaises en métropole.
Elle se situe à Sainte Marie, au Nord-Est de l’île de la Martinique.

Olivier, de l’équipe Rhum Attitude

 

Cuves (gauche) et haut des très grands alambics à colonne (droite)
Les colonnes à distiller

 

Les foudres de vieillissement
Les foudres

 

Le laboratoire. Ici on analyse la composition des rhums.
Le laboratoire

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