A 1710 La Perle Rare Canne bleue Bio B 69-566 récolte 2020 52,9°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

52.9

Âge

non vieilli

Millésime

2020

Packaging

Sans

Genre

Rhum, Rhum pur jus de canne, Rhum AOC Martinique, Rhum blanc

Particularité

Bio

51,90  Bouteille :

En stock

6,61  Échantillon 5 cl :

En stock

A 1710 La Perle Rare Canne bleue Bio B 69-566 récolte 2020 52,9° : Description et avis clients

A 1710 La Perle Rare Canne bleue Bio B 69-566 récolte 2020 est l’une des plus belles expressions de la plus petite distillerie martiniquaise. Comme à son habitude, celle-ci a choisi d’opérer selon des méthodes très traditionnelles et artisanales. La canne est issue d’une parcelle unique de l’Habitation du Simon. Il s’agit de la variété B.69.566, la canne bleue emblématique du terroir de Martinique. Son jus a été fermenté durant 5 jours, avant d’être distillé dans un alambic en cuivre de type charentais. Une véritable eau-de-vie de canne…

A 1710

A 1710 est une toute jeune distillerie située au sein du domaine l'Habitation Simon et créée par Yves Assier de Pompignan, un entrepreneur martiniquais dont le père lui a transmis sa passion pour le rhum.

Pourquoi A1710 ? Parce que la famille du fondateur de la distillerie est arrivée en Martinique en 1710.

L'alambic est en cuivre et ce sont des anciens fûts de Cognac qui sont utilisés pour le vieillissement.

Les rhums vieux sont pour le moment issus d'autres distilleries martiniquaises et guadeloupéennes et affinées dans les chais A 1710. Le rhum blanc, lui, est distillé sur place à partir d'une canne à sucre récoltée sur une parcelle du François (non loin de la distillerie) et fermentée à 22-23°C pendant une durée très longue (5 jours) pour un rhum martiniquais.

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