A.H. Riise Royal Danish Navy Frogman Conventus Ranae est une nouvelle édition de la cuvée Frogman, dédiée aux militaires de l’armée danoise. Il s’agit plus précisément d’un hommage au Conventus Ranae, une association d’anciens combattants « Frogmans » (hommes grenouille), qui se battaient contre les attaques en mer.
Ce spiritueux à base de rhum vieux est embouteillé à 60 %, à l’occasion des 60 ans du corps des Frogman.
La note de dégustation de Nico
Le nez est profondément pâtissier, et gonfle comme une pâte à biscuit bien beurrée. On a râpé quelques écorces d’oranges, puis ajouté d’autres écorces d’agrumes confits, avant de saupoudrer le verre de quelques pincées d’épices douces.
Avec l’aération, notre biscuit est un peu plus cuit. Le beurre a bien caramélisé sur les côtés, comme dans un crumble bien riche. Les fruits sont concentrés en un sirop très doux, enrichi de mélange cinq épices.
La bouche est plutôt puissante à l’attaque, mais la sucrosité du rhum vient immédiatement en équilibre. Dans les tous premiers instants, on trouve les indices d’un rhum fruité, relativement corsé et empli de fruits exotiques. Puis notre biscuit vient s’installer confortablement sur le palais, étalant ses saveurs beurrées, céréalières, chocolatées.
La finale est douce comme un sirop d’écorces d’orange à la vanille.
« Une version plus puissante du style A.H. Riise, rendue très accessible par une sucrosité marquée… »
