Botran Solera 1893 40°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

40

Âge

+

Packaging

Étui

Profil

Bois, Épices douces, Rond

Genre

Rhum, Rhum de tradition espagnole (Ron), Rhum traditionnel de mélasse

Bouteille :

Rupture définitive

Échantillon 5 cl :

Rupture définitive

Botran Solera 1893 est un assemblage de plusieurs rhums âgés entre 5 et 14 ans élevés grâce au système solera. Bénéficiant des conditions climatiques optimales des hauts plateaux guatémaltèques, il puise également ses arômes dans les différents tonneaux de chêne utilisés, à savoir des fûts de bourbon, dont certains ont été brûlés une seconde fois, et des fûts de xérès et de porto. Le résultat est un blend riche et complexe.

La note de dégustation de Laurent

Sa robe est ambre.

Au nez, ce rhum nous offre trois arômes principaux, assez classiques pour un ron : le caramel, la vanille et l’orange. Cependant il est plus complexe que d’autres grâce à trois autres éléments qui sont plus discrets : le miel, les fruits à coque et la banane. Un nez intéressant et assez gourmand.

En bouche, le caramel est le marqueur principal, complété par la vanille, tandis qu’apparaît le boisé, relativement léger. L’impression est bien plus sèche que le nez ne pouvait le laisser penser.

La finale est surtout marquée par le bois. Elle est aussi légèrement tannique.

Botran

Botran est une famille qui a donné son nom à la première distillerie du Guatemala. Déjà connue dans ce petit pays de l’Amérique Centrale pour la production de la canne à sucre, la famille Botran s’est lancée dans la production de rhum lorsque cinq frères ont remarqué que la haute altitude du cœur du pays réunissait les conditions idéales pour le vieillissement. C’est ainsi qu’en 1939, l’Industria Licorera Quezalteca fut créée.

Si la famille contrôle la culture des plants de canne qui sont ensuite destinés à la distillation du rhum, elle a également adopté le système de vieillissement solera qui permet une maturation harmonieuse. Les fûts de chêne sont stockés à 2400 m d’altitude pour ralentir le processus et permettre une meilleure appropriation des arômes par l'eau-de-vie.

Botran est aujourd’hui une marque reconnue dans le monde entier pour la finesse et la richesse de ses rhums.

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