Caney Carta Blanca 38°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

38

Âge

non vieilli

Packaging

Sans

Profil

Épices fortes, Fleurs, Frais, Fruits, Rond, Végétal

Genre

Rhum, Rhum blanc, Rhum de tradition espagnole (Ron), Rhum traditionnel de mélasse

22.90  Bouteille :

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4.54  Échantillon 5 cl :

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Caney Carta Blanca 38° : Description et avis clients

Caney Carta Blanca est un rhum blanc distillé à partir de la mélasse tirée de la canne à sucre de Santiago. Puisant son caractère dans le savoir-faire séculaire de la distillerie, Carta Blanca a également bénéficié d’un vieillissement de 3 ans dans des fûts de chêne, particularité par rapport aux rhums blancs classiques qui lui garantit une richesse aromatique.

Caney Carta Blanca est idéal pour la confection du mojito ou du Cuba Libre. Il enrichira également d’autres cocktails avec ses arômes délicats.

La note de dégustation de Nico

Résumé : sucre – vanille – citron – léger – frais – rond en bouche – éthéré

Le nez de ce rhum est doux, avec au départ de simples notes de sirop de sucre de canne et une impression légèrement acidulée. Il a un côté assez bonbon, à la façon d’une friandise aux fruits rouges ou à la banane. Il s’ouvre progressivement sur des notes plus végétales et fruitées, avec de la réglisse, de la citronnelle ou du citron vert. Le côté sucré et acidulé revient avec un pêche un peu acide que l’on aurait pochée avec de la menthe et mise dans un sirop.
Avec l’aération, on garde ce sentiment de fruits au sirop, c’est-à-dire que l’on a quelque chose d’à la fois fruité, léger et sucré. Le rhum est maintenant bien ouvert, et il est surtout frais. Avec ses notes de citron et de lavande, cette fraîcheur a presque quelque chose d’un savon. Les notes d’alcool sont plutôt florales, un peu épicées ou éventuellement pimentées. Le sucre et la vanille restent toujours à la base du profil.

En bouche, le rhum fait une entrée douce et légère, avec toute la rondeur du sirop de sucre et de la vanille. On perçoit un petit côté grillé, résurgence du vieillissement en fût. L’alcool est assez présent et imprime le palais avec une petite teinte métallique.

La finale ne marque pas la bouche, on a toujours cette sensation de rhum léger.

“Ce rhum destiné aux cocktails offre des arômes délicats au nez et une certaine rondeur en bouche, sans trop chercher à s’imposer, ce sera un ingrédient subtil…”

Caney

Deuxième producteur de rhum de Cuba, la distillerie Caney est une véritable institution, comptant parmi les marques les plus célèbres des Caraïbes. Située dans le sud de l’île, tout près de la ville de Santiago, le domaine bénéficie des terres fertiles entourant les montagnes de la Sierra Maestra.

Les rhums Caney héritent de 150 ans de savoir-faire du Ron Ligero, créé en 1862 par Facundi Bacardi. A la révolution de 1959, Bacardi émigre aux Etats-Unis, mais la distillerie continue d’opérer avec l’aide des Maestros Roneros qui sont restés. C’est en 1962 que Ron Caney est officiellement constitué en devenant le rhum de la révolution.

La renommée internationale de Ron Caney puise ses racines dans les plants de canne à sucre de Santiago, cultivés sans engrais ni pesticides, du soleil des Caraïbes et de l’inestimable formation des Maestros Roneros.

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