Élaboré par la distillerie Chichibu, ce Single Cask n°10977 est un whisky japonais rare, distillé en 2018 et vieilli pendant 7 ans avant d’être embouteillé à son degré naturel de 65,9%.
Cette édition exclusive rend hommage au célèbre Shibazakura Flower Festival, lorsque les collines de Chichibu se couvrent chaque printemps d’un spectaculaire tapis de fleurs roses et violettes. Inspirée par la beauté et la délicatesse de cet événement emblématique, cette cuvée reflète toute l’élégance et la précision du style Chichibu.
Issu d’un distillat non tourbé élaboré à partir d’orge maltée et de l’eau pure de la rivière Arakawa River, ce single malt bénéficie d’une fermentation en cuves de chêne Mizunara suivie d’une double distillation dans de petits alambics en cuivre Forsyths.
Son vieillissement en fût de bourbon de second remplissage ayant précédemment contenu un whisky tourbé lui confère une complexité subtile : la tourbe, volontairement discrète, apporte profondeur et relief sans jamais dominer. Le résultat est un whisky soyeux, harmonieux et parfaitement équilibré.
