Clairin 2020 Casimir est produit à partir de jus de canne pur par la micro-distillerie haïtienne Faubert Casimir. Celle-ci est située sur les terres de Baradères au bord de la mer des Antilles.
Le rhum a fermenté avec des levures sauvages dans des cuves à ciel ouvert, dans lesquelles ont été incorporés de l’anis sauvage, du gingembre et de la citronnelle. Il a été distillé en 2020 de manière traditionnelle en alambic à repasse à feu nu. L’embouteillage a été réalisé sans aucune réduction afin d’en préserver toute la gourmandise.
En cocktail
Retrouvez le Clairin 2020 Casimir 54,3° dans notre recette du cocktail Inna Di Yard !
Frederic
Ça n’est pas l’échantillon que j’ai acheté, mais la bouteille 70cl.
Très parfumé (canne fraîche boisée), équilibré.