Depaz 2004 nous vient de la fameuse distillerie de la Montagne Pelée en Martinique. C’est un rhum agricole, donc issu de pur jus de canne, qui a été distillé dans une colonne créole en cuivre. Depaz a démarré cette série de bruts de fûts avec le millésime 2000 qui avait provoqué un retentissement énorme à sa sortie.
Ce millésime 2004 a été vieilli durant 14 ans en petits fûts de chêne français. Il est issu du fût n°3371, extrêmement rare en métropole puisque prévu au départ pour l’export.
