Depaz Cuvée Prestige XO 45°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

45

Âge

++

Packaging

Étui

Profil

Bois, Complexe, Épices douces, Fruits, Pâtissier, Rond

Genre

Rhum, Rhum pur jus de canne, Rhum AOC Martinique

123.00  Bouteille :

En stock

11.69  Échantillon 5 cl :

En stock

Depaz Cuvée Prestige XO 45° : Description et avis clients

Depaz Cuvée Prestige XO est un rhum hors d’âge réputé pour sa finesse et son caractère unique qui exprime le terroir du volcan Pelée, dans la commune martiniquaise de Saint-Pierre. Provenant de la canne bleue, variété plus rare et réputée pour son potentiel aromatique unique, cette Cuvée Prestige provient de l’assemblage de plusieurs fûts scrupuleusement sélectionnés.

La note de dégustation de Laurent

Sa robe est entre ambre et or.

Au nez, épices et poivre ouvrent le bal. Viennent ensuite des arômes pâtissiers et de boîte à cigare. L’ensemble est fin et intense à la fois. Les fruits, pour finir, avec l’orange et le pruneau qui se distinguent.

En bouche, le boisé et les épices dominent mais il n’est trop sec ou tannique pour autant et se révèle harmonieux et équilibré.

La finale est très longue sur le sucre roux, la réglisse ainsi qu’une légère fraîcheur mentholée et toujours ce boisé chaud. Elle laisse une impression de rondeur et de gourmandise (ce côté pâtissier qui revient).

Depaz

Ancienne capitale de la Martinique, la ville de Saint-Pierre accueillait de nombreuses distilleries jusqu'à ce que l’éruption de la montagne Pelée en 1902 rase la localité de la carte. La famille Depaz disparaît également dans le cataclysme, à l’exception de Victor qui étudie à Bordeaux. À la fin de ses études, sans argent, il revient à Saint-Pierre et achète un terrain en 1917. C’est au pied du volcan que les premières cuvées de la distillerie voient le jour. À cette époque, Victor Depaz construit également une résidence en souvenir de son enfance et fonde une famille.

Dès 1922, le rhum Depaz obtient sa première médaille. La génération suivante perpétue les traditions paternelles en produisant des rhums AOC qui doivent leurs arômes aux terres volcaniques de la localité, aux eaux de source d’une grande pureté et à une vieille machine qui donne au domaine un cachet unique.

Depaz s’associe en 1989 avec le distributeur Bardinet pour développer ses ventes.

En 1998, le destin frappe encore l'Habitation Depaz avec un terrible incendie, allumé accidentellement par une soudure réalisée dans l'air imprégné des vapeurs d'alcool des chais : 700 000 litres de rhum contenu dans les fûts de vieillissement partent en fumée. Cet événement explique la rareté des millésimes des années qui précèdent cet accident, et depuis, les chais ne se visitent plus, ce que l'on peut comprendre...

1 avis visiteur(s)

  1. Roberto

    C'est le haut de gamme de chez Depaz. Quand on connait le reste de leur gamme, on ne peut qu'imaginer un produit hors du commun. Et c'est bien le cas, une pure merveille, très équilibré !

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