VSOP Réserve Spéciale de la distillerie Depaz est un rhum très vieux qui s’est imprégné de l’abondance de la montagne Pelée, de ses eaux de source et du radieux soleil des Caraïbes. Son intensité aromatique provient également des sept années passées dans des fûts de chêne auparavant utilisés pour le vieillissement du cognac et du bourbon.
Depaz VSOP Réserve Spéciale a remporté la médaille d’or du Concours Général Agricole de Paris deux fois, l’une en 2009 et l’autre en 2012.
La note de dégustation de Laurent
Sa robe est d’un or légèrement ambré.
Au nez, c’est très vif et expressif. On a bien le vesou, le bois et la fraîcheur, éléments caractéristiques des vieux rhums agricoles. L’ensemble est assez brut, finalisé par des notes d’épices douces et de vanille.
En bouche, on retrouve bien les éléments du nez, avec cette prédominance du vesou et du boisé. L’alcool est présent sans l’être trop.
La finale est longue et relativement sèche. C’est un boisé vanillé qui domine. Une légère note orangée apparaît en rétro-olfaction.
