Produit par la seule entreprise productrice de rhum encore existante dans la région de Demerara, au Guyana (Guyane britannique), El Dorado 12 ans a remporté plusieurs prix prestigieux, dont une médaille d’or à l’International Rum Festival de 2013.
Ce très vieux rhum est issu de l’assemblage de plusieurs fûts vieillis au minimum 12 ans. Auparavant, les rhums ont été distillés dans trois types d’alambics, parmi lesquels l’alambic en bois Port Mourant qui procure au mélange un bouquet aromatique unique. Les fûts utilisés pour le vieillissement ont autrefois contenu du bourbon américain, préservant le rhum des tanins agressifs et astringents.
Le résultat est un rhum équilibré, parfait pour la dégustation.
El Dorado est présenté ici dans un coffret avec 2 verres sérigraphiés.
La note de dégustation de Laurent
Sa robe est entre l’ambre et le cuivre.
Au nez, c’est très gourmand. Nous avons des arômes de fruits compotés (surtout l’abricot) et caramélisés. Mais le boisé n’est pas loin et apporte de la complexité. Des notes de vanille, d’amande et de tabac complètent son profil aromatique. L’ensemble est bien équilibré.
En bouche, l’attaque est douce et sucrée. Cependant il n’est pas écœurant car l’alcool pointe son nez et compense ce côté suave. On retrouve presque l’intégralité des arômes trouvés au nez : le caramel, le tabac, la vanille, le bois…
La finale est relativement longue. C’est surtout le bois et la vanille qui dominent et alors que cette impression sucrée demeure, le fût amène une légère astringence qui est la bienvenue. Le tabac et la noix ne sont pas loin non plus et rendent cette finale d’autant plus plaisante.
“C’est LE rhum qui m’a amené vers cet univers des eaux de vie de canne. Il reste selon moi une excellente entrée en matière dans le monde du rhum.”
J RAMA
Pour l'anniversaire d'un connaisseur, le tete a tete a ete somptueux. A recommander les yeux fermes