Au cœur de l’île de La Réunion, la distillerie Savanna s’est forgé une solide réputation grâce à ses recherches sur les fermentations longues et à la diversité de ses productions. C’est dans cet environnement que prend naissance ce rhum HERR millésimé 2019, sélectionné par Famille Ricci pour sa collection Rare Single Cask.
Élaboré à partir de mélasse, ce distillat appartient à la famille des rhums Grand Arôme et repose sur un procédé de fermentation prolongée, destiné à favoriser le développement d’une forte concentration en esters. La série HERR s’inscrit dans cette démarche expérimentale développée par Savanna, qui fait partie des expressions les plus singulières de la distillerie réunionnaise.
Après sa distillation en 2019, le rhum a bénéficié de 7 années de vieillissement en fût ex-bourbon. Ce fût unique a ensuite été sélectionné par la maison Famille Ricci dans le cadre de sa gamme Rare Single Cask, consacrée à des embouteillages indépendants et à des sélections confidentielles.
Mis en bouteille en 2026 à 55,5 % vol., sans réduction ni ajout, ce Savanna HERR est proposé en édition limitée à 200 bouteilles.
