Héritiers Madkaud VSOP Cuvée Castelmore est un rhum vieux AOC pur jus de canne de Martinique de 4 ans d’âge.
La note de dégustation de Laurent
Sa robe est or orangée.
Au nez, il n’est pas simple à cerner. Il est caractérisé par des arômes d’épices douces, de réglisse et d’orange. Il présente aussi quelque chose de minéral et d’humide à la fois, qui fait penser à une cave. Le tout n’est pas dénué de fraîcheur. Un nez atypique.
En bouche on retrouve les trois acteurs principaux : réglisse, orange et épices. L’équilibre entre le fût et le vesou est bon, aucun ne prenant le pas sur l’autre.
La finale est longue. Seule la réglisse est absente de notre trio et ce sont donc des notes d’orange et d’épices qui mènent la danse. Un léger côté « poudré » est également présent.
Stéphane Ti'verre
Au nez 👃🏻 : c’est un jus bien boisé, avec une signature olfactive qui me fait un peu penser au Saint James XO. J’y retrouve en effet ce vieux bois de chêne qui semble sorti d’une cave, un peu humide. Il délivre une très belle note de cacao avec du poivre, une pointe de vanille, et la canne offre une belle sucrosité à cet ensemble. Plus les minutes passent et plus j’ai comme de la noix de coco avec un léger caramel qui lie le tout.
En bouche 👅 : les notes que l’on avait au nez se retranscrivent assez bien ici lors des premières gorgées, en particulier le cacao qui se développe pendant de très longues secondes. C’est un rhum assez rond en bouche et riche en arômes. Une petite note végétale de canne fraiche pointe son nez mais elle repart assez vite. J’y retrouve ensuite le vieux bois de chêne humide et épicé, avec davantage de poivre et de la réglisse.
La finale est sèche, plus épicée et assez longue je trouve. Le poivre perdure un moment puis le bois de chêne bascule doucement sur un mélange de cuir et de moka, avec de la noix de muscade pour conclure 👌
Verdict ⚡️ : après avoir découvert le rhum blanc de la Cuvée Castelmore qui m’avait beaucoup plu, ce VSOP enfonce le clou sur un registre différent 👍 Pour un tarif agressif et ses petits 40%, il parvient à délivrer quelque chose de captivant, autant au nez qu’en bouche. C’est un chouette martiniquais que j’ai pris plaisir à déguster et que je vous recommande chaudement 🥃
Aldebert Christopher
Gentille Rhum intéressant