HSE Grande Réserve XO est un rhum d’exception à bien des égards.
Il s’agit d’un assemblage des meilleures réserves de l’Habitation Saint-Étienne vieillies six à huit ans dans des fûts de chêne. À cette précieuse composition est ensuite ajoutée une petite part de la Grande Réserve de 1960 qui donne alors au rhum une élégance incomparable et un caractère affirmé.
Douce et charmeuse, Grande Réserve XO de la distillerie HSE a obtenu trois médailles au Concours Général Agricole de Paris, dont deux médailles d’or.
La note de dégustation de Laurent
Sa robe est d’un ambre soutenu et brillant.
Au nez, il y a beaucoup de gourmandise, bien équilibrée par la relative puissance de ce rhum. Comme souvent chez HSE, on retrouve l’influence du fût sous forme d’un bois « blanc et frais ». Viennent ensuite les arômes d’orange, de poivre, de figue et de vanille. L’ensemble est très harmonieux. Après ouverture, des arômes de bois de santal et de tabac font leur apparition.
En bouche, l’attaque est relativement douce et l’alcool se développe par la suite. C’est le bois, la vanille et les épices qui se partagent la vedette.
La finale est longue sur des notes torréfiées intenses. Un boisé doux se développe également aux côtés de la vanille. Cette finale présente trois étapes : cacao, douceur (presque crémeuse), puis léger côté tannique et tabac.
