Kirk et Sweeney 18 ans est un rhum de République Dominicaine distillé à Santiago De Los Caballero et vieilli en fûts de chêne américain.
La note de dégustation de Nico
Le nez s’ouvre sur une nougatine de mélasse aux fruits à coque grillés. Quelques flèches d’alcool transpercent le ciel sucré, ouvrant la voie à une pluie de fruits ronds et acidulés. Le temps laisse la gourmandise s’installer sans complexes, tout s’adoucit et se pose sur un matelas de nougat à la vanille et au lait de coco. On distingue bien quelques pics de bois toasté et de fruits à coque, mais ils sont vite repris par le miel de canne.
La bouche est ronde et vraiment douce. Les arômes torréfiés se succèdent sans heurt : cacao, café, caramel, mélasse, noix grillées, avec une vanille qui vient délicatement les cueillir. C’est bien le fût toasté qui domine de bout en bout, avec en équilibre une texture très grasse et sucrée.
La finale est huileuse et laisse les lèvres un peu collantes, le sirop de sucre est palpable.
« Un rhum très doux qui enrobe tous les arômes issus du fût… »
