La Maison du Rhum Guadeloupe (Bellevue 2009) 42°

Bouteille

Rupture définitive

7,32  Échantillon 5 cl

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La Maison du Rhum Guadeloupe (Bellevue 2009) 42° : Description et avis clients

Ce millésime a été distillé en colonne créole en 2009 avant de vieillir 8 ans en fûts de chêne neuf américain. La distillerie Bellevue, située à Grande Terre (la partie nord-est de l’île) produit notamment la marque Damoiseau.

Il s’agit d’une édition limitée à 2875 bouteilles.

La note de dégustation de Nico

En bref : fruits exotiques – boisé ciré – tabac frais – thé – agrumes – frais – gourmand – doux

Le nez s’ouvre sur des fruits frais mais franchement exotiques comme la papaye, la goyave ou encore le melon (moins exotique le melon, je vous l’accorde). Ces fruits vont mûrir à mesure que le rhum s’expose en dehors du verre, y laissant entrer des fruits à coque légers et de la vanille. Le boisé est léger lui-aussi, un peu ciré et résineux.
Le rhum a besoin d’un peu d’air, car il dévoile une toute autre facette quand on le passe doucement sur le bord du verre. C’est un visage gourmand et mature qu’il nous présente alors, avec de la banane séchée, du tabac frais, de la levure, ou encore du thé noir. Le boisé est fondu et légèrement toasté, les épices sont douces (poivre gris) et les zestes d’oranges viennent enrichir ce panorama déjà bien complet.

La bouche est riche et gourmande, tout à fait séduisante. Les agrumes commencent leur numéro de charme, ils se présentent en marmelade sucrée aux éclats de gingembre confit. Le milieu de bouche est très doux, l’intensité redescend mais les arômes de boisé ciré et de fruits secs sont vraiment savoureux.

La finale revient sur des arômes délicats de tabac frais, de levure et de thé noir, avec de la rondeur et du moelleux.

« Ce rhum doux montre une belle variété d’arômes très justes, évolutifs et travaillés, qui rappellerait le travail d’une célèbre distillerie voisine de Marie-Galante… »

Avis

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