La Maison Du Rhum Île Maurice Distillerie Chamarel 2013 43°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

43

Âge

+

Packaging

Étui

Genre

Rhum, Rhum pur jus de canne

Millésime

2013

Profil

Céréales, Complexe, Épices douces, Fruits, Minéral, Rond, Torréfaction, Végétal

64.90  Bouteille :

En stock

7.54  Échantillon 5 cl :

En stock

La Maison Du Rhum Île Maurice Distillerie Chamarel 2013 est un rhum de pur jus de canne. Il s’agit d’un assemblage de rhums de colonne Barbet et de rhums d’alambic charentais. Son vieillissement a duré 5 ans (distillation 2013 – embouteillage 2018) dans des fûts de chêne français.

La note de dégustation de Nico

Au nez, l’eau-de-vie distillée en alambic ressort avec un petit cuivre qui rappelle le monde du whisky. Le pain grillé (pain de seigle) apporte des notes rondes de céréales légèrement torréfiées, tout en moelleux. La canne est un grain tendre lové dans une enveloppe de paille, elle est à la fois délicate et bien aromatique. Le temps laisse place à encore plus de douceur, sans que le rhum ne perde de sa superbe. Les fruits bien mûrs bouillonnent lentement et se concentrent en un sirop épicé.

En bouche, l’approche est légère et délicate du point de vue de la texture. Pour ce qui est des arômes, la subtilité est de mise, et la légèreté se met au service d’une complexité que l’on a le loisir d’apprécier sans hâte. Cette bouche suit assez fidèlement la trame du nez : une touche cuivrée et une rondeur maltée, une canne pleine et tendre parfumée d’aromates, puis des épices fraîchement moulues (anis, muscade).

La finale s’installe sur un boisé modeste et élégant, d’une essence rare et finement épicée.

« Un agricole avec une personnalité unique. Subtil et complexe, il offre à la canne un univers très élaboré… »

Chamarel

Située dans le sud-ouest de l’île Maurice, dans l’un des lieux les plus pittoresques et les plus fertiles de ce petit pays, la distillerie Chamarel bénéficie de conditions climatiques très favorables pour la culture de la canne à sucre et le vieillissement des rhums. Créée en 2008, la distillerie est l'une des plus jeunes de l'Océan Indien. A 300 m d’altitude, le domaine est entouré par des champs de fruits tropicaux, et notamment d’ananas.

Les plants de canne à sucre sont récoltés quotidiennement à la main dès les premières lumières du jour. Associant les traditions aux équipements modernes, la distillerie Chamarel respecte l’environnement tout au long des processus de production.

La Maison du Rhum

La Maison du Rhum est une marque créée en 2017 par Dugas, un distributeur français bien connu des cavistes puisqu'il distribue en France plus de la moitié des marques de rhum de Martinique, et des rhums très populaires tels que Don Papa et Diplomatico.

Forte de son expérience et de ses relations avec de très nombreuses distilleries partout dans le monde, Dugas propose à travers La Maison du Rhum de la qualité à un prix abordable et de tous les horizons : Guadeloupe, Martinique et Réunion, mais aussi Guatemala, Sainte Lucie, Trinité & Tobago, Venezuela, Colombie...

Côté présentation, les bouteilles sont accompagnées d'un étui en bois et de sous-verres aux couleurs de la marque, le tout dans un style colonial rétro.

La date de distillation et la date d'embouteillage, la nature des fûts utilisés, le nom de la distillerie, le type d'alambic : tout cela est indiqué scrupuleusement sur l'étiquette de chaque bouteille, ce qui montre que les concepteurs de la marque ont parfaitement compris l'exigence des amateurs de spiritueux d'aujourd'hui.

Ces rhums ont toujours un "plus" : ce sont soit des millésimes, soit des assemblages de millésimes, un vieillissement dans des fûts particuliers, ou encore une distillation en alambic pot still...

Leur autre point commun est d'être en général réduit à un degré plus important que le traditionnel 40°, ce qui permet de soutenir la puissance aromatique sans pour autant être aussi excessif qu'un "brut de fût" à 60° ou même davantage.

Enfin ils ont tous vieilli intégralement sur place, contrairement à bon nombre de rhums embouteillés en Europe par des marques indépendantes.

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