Montebello rhum vieux 10 ans 2002 42°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

42

Âge

++

Millésime

2002

Packaging

Étui

Genre

Rhum, Rhum pur jus de canne

Profil

Animal, Bois, Complexe, Épices douces, Fruits, Pâtissier, Végétal

79.90  Bouteille :

En stock

8.61  Échantillon 5 cl :

En stock

Montebello rhum vieux 10 ans 2002 42° : Description et avis clients

Ce rhum Montebello est issu de la récolte de l’année 2002. Il a vieilli pendant 10 ans en fût de chêne avant d’être réduit à 42° et embouteillé.

La note de dégustation de Nico

Le nez s’ouvre sur des arômes puissants, fondus dans un alcool très doux. Ces notes un peu organiques et animales sont très capiteuses et évoquent un rhum profond, très mûr. Le côté pâtissier des rhums de la maison est bien là, mais il est dépassé par quelque de plus sauvage.

L’aération tempère ce côté démesurément tropical, en amenant un boisé plus familier. La cire d’abeille imbibe le chêne toasté, duquel s’écoule un caramel teinté de cuir et piqué d’épices. Le végétal du rhum agricole est lourd de fruits exotiques séchés.

La bouche est savoureuse et douce, les arômes un peu fous rencontrés au nez sont entré dans le rang et servent une jolie complexité. La texture est fluide, tout juste mise en relief par quelques épices. Le chêne blanc et ses tanins fondus se mettent en avant en milieu de bouche, parés de leurs notes de vanille et de coco, puis le rhum agricole reprend ses droits. Les fruits exotiques et les végétaux semblent un peu résineux, mais la douceur du rhum fait qu’ils ne s’accrochent pas trop au palais.

La finale revient sur les arômes les plus lourds, avec des noyaux macérés dans une eau-de-vie rustique.

« Un rhum lourd et fourni, avec une typicité pâtissière nourrie d’arômes plus sauvages… »

Montebello

C'est en 1930 que la distillerie, qui s'appelle d'abord la distillerie Carrère, voit le jour.

Après une progression initiale rapide, l'activité décline peu à peu à partir de la seconde guerre mondiale et jusqu'en 1968, date à laquelle elle manque de disparaître complètement. C'est cette année là que Jean Marsolle et son fils Alain, issus d'une famille implantée en Guadeloupe depuis plusieurs générations, rachètent la distillerie.

La distillerie est modernisée et la production est relancée.
En 1975, elle change de nom pour s'appeler Montebello. Elle devient alors la 3ème de Guadeloupe en terme de volume.

Depuis janvier 2012 c'est Grégory Marsolle, le fils d'Alain, qui a repris les rênes de la distillerie familiale. La distillerie a de nouveau été modernisée et réutilise désormais l'intégralité de ses déchets (la bagasse issue des cannes pressées sert de combustible).

Montebello a comme spécificité de placer les fûts de chêne dans des containers en métal pour accélérer le vieillissement, là où d'autres distilleries cherchent au contraire à diminuer la part des anges...

Avis

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