Monymusk Special Gold Rum 40°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

40

Âge

+

Packaging

Sans

Genre

Rhum, Rhum de tradition anglaise (Rum), Rhum traditionnel de mélasse

Profil

Épices douces, Fleurs, Fruits, Iode, Pâtissier, Rond

33.90  Bouteille :

En stock

5.32  Échantillon 5 cl :

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Monymusk Special Gold Rum 40° : Description et avis clients

Monymusk Special Gold est un assemblage de rhums vieillis en fûts de chêne pendant quelques années.

La distillation en colonne, pour l’essentiel, donne à ce rhum un style léger, idéal pour la préparation de cocktails.

La note de dégustation de Nico

Le nez s’ouvre sur un rhum relativement léger, avec malgré tout une certaine part funky et fruitée. Les notes les plus légères et florales viennent se heurter à un édifice grandissant de fruits exotiques bien mûrs, caressés d’une touche de vanille.

L’aération révèle un côté doucement pâtissier, déjà entamé par la vanille. Il se déroule sur une amande frêle et blanche, des raisins blonds, du thé, et un tabac bien gras mais encore un peu vert.

La bouche est douce, avec un toucher léger et un caractère un peu plus organique que celui annoncé au nez. La longue fermentation de mélasse est sensible, un peu animale et iodée (saumure d’olive). Le rhum est rond et plutôt gras, et les fruits exotiques se font un peu plus sages.

La finale est ronde, le côté pâtissier touche maintenant davantage aux fruits confits.

« Un rhum jamaïcain qui fait honneur à sa tradition, avec toutefois une certaine légèreté qui en fera un ingrédient assez délicat dans le cadre de cocktails… »

Monymusk

La distillerie Monymusk, appelée également Clarendon se trouve au Sud de la Jamaïque.

Grâce à ses qualités aromatique, ce rhum sert souvent à donner du peps à des assemblages (blends). Il est aussi parfois commercialisé tel quel par des embouteilleurs indépendants. Il sert même parfois à réaliser des parfums...

Monymusk produit des rhums lourds : grâce à une fermentation longue (jusqu'à un mois) et une distillation en pot still, le taux d'ester (molécules aromatiques) des rhums oscille entre 600 et 1500.

La distillerie produit aussi des rhums légers, autour de 200 esters : fermentation en 24 heures et distillation en colonne.

Ce n'est qu'en 2012 que la distillerie lance sa marque nommée “Monymusk”, tout simplement.

Avis

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