Opportune 1791 FWI Barbados Blend est un mariage audacieux entre un rhum de type pur jus de canne et deux rhums de mélasse.
La marque se décline autour d’une histoire vraie et d’anecdotes à découvrir sur chaque bouteille. Elle est inspirée des épisodes de vie d’Opportune Besub, une femme née esclave en 1791 dans la commune du Lorrain au Nord de la Martinique.
Cet assemblage se compose d’un rhum blanc pur jus de canne des Antilles françaises distillé en colonne et d’un rhum de mélasse de la Barbade distillé en alambic et en colonne, qui a vieilli au minimum 3 ans en fûts de chêne américain ex-bourbon.
FWI est l’abréviation anglaise des Antilles françaises : French West Indies.
Le nouveau packaging de ce blend porte le nom “Chabine Dorée” sur l’étiquette mais produit est inchangé. Nous avons les deux versions en stock, vous pourrez recevoir l’une ou l’autre.
La note de dégustation de Jérémie
Au nez :
Un nez expressif qui s’ouvre sur une belle présence de canne, accompagnée d’une fraîcheur herbacée. Le sucre roux apporte une dimension gourmande, légèrement caramélisée, tandis que le citron jaune, subtilement confit, vient apporter une touche de fraîcheur et de vivacité. Quelques notes florales viennent compléter ce premier registre. En arrière-plan, des nuances boisées se dessinent, accompagnées d’une pointe de menthol et d’une légère évocation de cuir, apportant davantage de profondeur à l’ensemble.
En bouche :
L’attaque est vive, contrastant avec une texture initialement très suave et enveloppante. Le profil s’installe d’abord sur des notes gourmandes de miel, de beurre et de vanille, avant d’être rapidement rattrapé par une belle expression poivrée qui prend largement sa place en bouche.
Le citron jaune confit, déjà présent au nez, fait son retour et vient se fondre dans un registre de caramel au beurre. Le poivre gris accompagne cette évolution avec intensité, apportant du caractère et du relief à une matière qui reste généreuse et gourmande.
La finale :
Assez longue, elle prolonge le registre épicé avec une belle persistance poivrée. Le caramel continue d’enrober le palais, tandis qu’une note de bois torréfié vient conclure la dégustation, apportant une petite touche chaleureuse.
Impression générale :
Une dégustation qui joue sur un contraste intéressant entre gourmandise et vivacité. La douceur du miel, du beurre et de la vanille rencontre une expression épicée particulièrement affirmée, soutenue par le citron confit et la canne fraîche. Un profil généreux et de caractère, où le poivre tient un rôle important sans faire disparaître la richesse des notes caramélisées et boisées.
