Ce Papa Rouyo Brut d’Alambic est une sélection de rhum blanc brut de distillation pour le catalogue Antipodes.
Ce rhum mono-variétal a été distillé en mars 2022 à partir du pur jus de canne rouge (R579) dans l’alambic à repasse de la rhumerie Papa Rouyo.
Il a été sélectionné dans la cuve en inox N°25 après 4 mois de repos seulement, soit 120 jours. Il y avait été mis le 24 avril 2022.
Il a ensuite été embouteillé à 1130 exemplaires sans réduction et sans aucun ajout.
Jean Luc Baladine
Surprenant et top