Père Labat Clos parcellaire La Salabotte est un rhum blanc agricole originaire de l’île de Marie-Galante. Il s’agit de la seconde exploration du terroir de Marie-Galante après la cuvée Clos parcellaire Les Mangles.
Ce rhum est issu d’une unique parcelle de la propriété où se situe la distillerie Poisson. Le clos “La Salabotte”, planté intégralement en canne blanche, se trouve être un sol volcanique caractérisé par une terre noire riche et fertile. Le jus de canne frais a ici bénéficié d’une fermentation de 5 jours avant sa distillation en colonne créole.
Cette cuvée est embouteillée sur place en édition limitée à 3500 exemplaires. Chaque bouteille est numérotée.
