Planteray Rum Barbados 2022 High Ester French Exclusive est le petit frère du Planteray Rum 2022 Barbados High Ester WLP 2024 Foundations sorti fin 2024.
Sélectionné exclusivement pour le marché français, ce rhum “high ester” de la Barbade provient de la Stade’s West Indies Rum Distillery. Il est également issu du millésime 2022.
À la différence de la précédente cuvée, ce rhum a vieilli 1 an en fût de bourbon puis 2 ans en fût de cognac. Pour son élaboration, le rhum suit le même schéma, c’est à dire une fermentation de la mélasse sur 2 semaines suivie d’une double distillation en alambic pot still.
Le taux de substances volatiles se situent à 1315 g/hlap dont 695 g/hlap sont des esters.
